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红豆薏仁粥的养生效果
2022-12-03

红豆薏仁粥养生效果怎么样呢?大家都知道,红豆、薏米都是非常不错的五谷杂粮品种,而若是将这两样食物配以其他杂粮一起烹煮成粥的话那么味道一定很不错,而且还含有丰富的营养,为我们的身体源源不断的补充营养,帮助强身健骨。

红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名:Red adzuki bean。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。红豆薏仁粥养生效果极好,红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷",其功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁……"。

保健食谱

冬瓜赤豆汤

原料:冬瓜500克、赤豆40克

做法:将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。

用法:不加盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。

作用:利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。

评注:冬瓜含钠较低,是肾病浮肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。

赤豆玉米薏仁粥

原料:玉米须50克,赤豆15克,薏苡仁30克。

做法:将玉米须加水适量先煎10分钟,赤小豆、薏苡仁洗净入锅,用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服,每日1次。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。

车前子赤豆甜羹

原料:车前子200克,赤豆250克,糯米500克。

做法:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。

功效:具有健脾,滋阴,补血,利水的作用。

赤豆鲤鱼

原料:鲤鱼1尾(1000克以上),赤豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克。

做法:将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹,再将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,再洒上葱花,即成。

功效:有行气健胃,醒脾化湿,利水消肿,减肥的功效。

桂花赤豆汤

原料:赤豆500克,白糖200克,桂花45克。

做法:将赤豆捡去杂质洗净后,放入水中浸泡一晚,使赤豆浸发。将赤豆放在锅中,加清水两升,旺火烧沸后,改用小火焖三小时左右,至赤豆酥烂,加入白糖,撒上糖桂花调匀即可。注意赤豆要煮酥烂,要保持赤豆外形完整。本品是上海最着名的传统名小吃,始于清朝中期,由上海流动食摊的经营者所创,是一种宵夜点心。

红豆薏仁粥不仅养生效果好,而且做法也很简单,大家还可以根据自己的口味来进行加料烹煮,这样就不会显得单调,更不会有吃腻的感觉了。关于它的功效以及做法就介绍到这里了,大家稍后可以自行探讨,做出舌尖上的营养美味粥!

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