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黑豆焖鲶鱼,催乳又补血的月子餐!
2022-11-15

今天小编向大家推荐的是黑豆焖鲶鱼,黑豆和鲶鱼都是很好的滋补食材,这道月子餐催乳又补血,非常适合产后妈妈补充营养。

今天小编向大家推荐的是黑豆焖鲶鱼,黑豆和鲶鱼都是很好的滋补食材,这道月子餐催乳又补血,非常适合产后妈妈补充营养。

黑豆焖鲶鱼

产后

▲鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

材料:

黑豆200克、鲶鱼600克、姜少许。

做法:

1.将黑豆放进锅内炒约20分钟,炒完后加入一点开水,蒸1个小时后待用。

2.把鲶鱼洗净切片,涂上一点盐。

3.加少许油至锅内爆香姜片,再把鲶鱼放进锅内煎至金黄色泽,可倒一点甜醋提味。

4.最后把炒香的黑豆及煎过的鲶鱼,一同放入高汤中,以小火炖煮约2个小时,即完成此道料理。

Point:

1.甜醋是香港人习惯用来煮月子餐“猪脚姜”的醋,若找不到甜醋,准妈妈可用少许水代替,但生产完的妈妈切记不要加水,以免造成风湿。

2.鲶鱼只要煎到两面鱼肉成金黄色即可,不必完全煎熟。

3.黑豆有补血之功效,鲶鱼有温补功用,产后妈妈若有贫血缺铁等困扰,此道料理也是很好的月子餐。

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